眾合科技神農大獎變廢為寶，水產品高值化加工專用酶應用 |
| 2022年03月21日 瀏覽量：4771 |
眾合科技神農大獎變廢為寶 水產品高值化加工專用酶應用 在水產品加工過程中，往往會產生大量的邊角料，如魚頭、魚皮、魚鰭、蝦殼、蟹殼、貝類等，其重量約占可食用部分的40%-55%。它們富含豐富的營養物質和有用成分，如蛋白質、殼聚糖、碳酸鈣等，都是重要的生物資源。這些邊角料大部分被丟棄，不僅污染環境，還造成了資源浪費。
由眾合發（北京）生物科技發展有限公司參與完成的 “水產品高值化加工專用酶創制及產業化應用”成果，在提取甲殼素的過程中發揮了至關重要的作用，可明顯提高甲殼素濃度，提取出的甲殼素經脫乙酰得到殼聚糖，脫乙酰度可達85%以上，充分發揮蝦蟹殼潛在的經濟價值，解決目前國內水產品加工過程中所造成的大量生物資源浪費及由此帶來的環境污染問題。 此成果榮獲2020—2021年度神農中華農業科技獎科學研究類成果一等獎，眾合發公司因此受到農業部表彰。神農中華農業科技獎，是國家農業部為大力實施科教興農戰略、人才強國戰略和創新驅動發展，推進農業供給側結構性改革，加快農業現代化建設，而對我國農業科技進步和農業農村經濟發展作出突出貢獻的農業科技人員和團隊給予的表彰，是面向全國農業行業的唯一綜合性科學技術獎，是我國農業行業最高科技成果獎。
2021年11月1日，中華人民共和國農業農村部發布《農業農村部關于2020-2021年度神農中華農業科技獎的表彰決定》[農科教發〔2021〕10號]文件，由眾合發（北京）生物科技發展有限公司參與完成的 “水產品高值化加工專用酶創制及產業化應用”，此成果榮獲2020—2021年度神農中華農業科技獎科學研究類成果一等獎，眾合發公司因此受到農業部表彰。
神農中華農業科技獎，是國家農業部為大力實施科教興農戰略、人才強國戰略和創新驅動發展，推進農業供給側結構性改革，加快農業現代化建設，而對我國農業科技進步和農業農村經濟發展作出突出貢獻的農業科技人員和團隊給予的表彰，是面向全國農業行業的唯一綜合性科學技術獎，是我國農業行業最高科技成果獎。
此次共授予42項科研成果2020-2021年度神農中華農業科技獎科學研究類成果一等獎， 47項科研成果神農獎科學研究類成果二等獎， 60項科研成果神農獎科學研究類成果三等獎， 26個團隊神農獎優秀創新團隊獎，以及14項成果神農獎科學普及獎。 本次受到表彰的項目，由中國海洋大學主持研究，眾合發、榮成泰祥、威海百合等單位和企業共同參與其中，用以解決目前國內水產品加工過程中所造成的大量生物資源浪費及由此帶來的環境污染問題。 此次研發成果，深度開發了水產品邊腳料的利用途徑，不但提高了生物資源回收率和利用率，還對水產品加工綜合利用和保護環境有著重要的意義。在研發過程中將功能基團硒引入，先殼聚糖經構象記憶加成、形成網狀結構，再引入功能基團硒，最終形成產物，——氨基多糖·硒。
硒（Se）是人體必需的微量元素，在體內主要參與抗氧化、甲狀腺激素合成和免疫功能調節的過程。以無機硒的形式使用時具有較大的毒性，氨基多糖·硒安全性極高，完全降低了硒本身的毒性，且在機體中可穩定存在，更容易形成富硒狀態。經常食用富硒農產品，可提高人體免疫力，促進免疫細胞增殖。該成果通過獨特的工藝將氨基葡萄糖與礦物質硒結合，達到協同增效的效果，大量研究結果顯示，該成果可加速礦物的吸收利用，促進養殖動物生長，真正實現了1+1>2的效果。眾合發將該科研成果在水產養殖動物上完成了應用驗證并取得了亮眼的結果。
用氨基多糖·硒后，對蝦顏色鮮艷、肌肉緊密
氨基多糖·硒具有明顯的除藥殘效果
水產捕撈及養殖作為三農領域中的重要一環，眾合發致力于用科技改變傳統水產養殖行業，與眾多水產養殖者共生、共贏、共榮，賦能三農領域創新性、科技型建設。發展現代農業任重而道遠，需要與農業部門、院校精誠合作，投入更多科技力量，在探索高效、卓越的水產養殖之路上奮楫篤行，用專業水平推動農業科技成果轉化與推廣應用，為我國漁業健康、經濟發展和現代農業轉型升級作出更大貢獻。 農業部原公告鏈接：http://www.moa.gov.cn/govpublic/KJJYS/202111/t20211101_6381005.htm |
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